분류 전체보기22 원두를 절대 냉장보관 하지 말아야 하는 이유 안녕하세요 오늘은 커피 구매 및 보관 방법에 대해 알아보겠습니다. 저는 커피를 구매할 때 따로 기준 같은 건 없습니다. 바리스타라는 직업상 어느 한 가지의 맛이나 취향이 아닌 다른 경험을 위해서 되도록 다른 오리진의 커피를 구매할 때가 많은데요, 하지만 어느 정도의 구매 기준과 보관 방법에 관한 몇 가지를 얘기해 드리려고 합니다. 많은 사람들은 슈퍼마켓에서 커피를 구매를 하는데요 사실 매장에서 판매하는 커피들은 낮은 신선도의 맛을 가지고 있지만 편리함과 가격의 저렴하기 때문에 많은 사람들이 이용을 합니다. 하지만 저는 이런 방법이 아닌 커피전문점에서 커피를 선택하고 구매하는 즐거움을 느낍니다. 일부 작은 커피숍에서는 커피에 대한 열정과 풍부한 지식을 가진 전문 바리스타와 친해지는 기회가 생길 수도 있습니.. 2020. 5. 29. 스페셜티 커피와 스페셜리티 커피 안녕하세요 오늘은 스페셜티 커피(Specialy coffee) 또는 스페셜리티 커피(Speciality coffee)에 대해 알아보겠습니다. 스페셜티 커피 또는 스페셜리티 커피라고도 부르며 둘 다 같은 의미입니다. 스페셜티 커피는 100 점의 점수에서 80 점을 넘는 점수를 받은 커피로 정의됩니다. 스페셜리티 커피 라는 용어는 인증된 커피 맛 내기 (SCA) 또는 인증된 Q 그레이더 (CQI)에 의해 100 점 만점에서 80 점 이상의 등급을 받은 커피로 정의됩니다. 스페셜티 커피는 최고점의 커피이며 다른 일반 커피와는 다릅니다. 스페셜티 커피는 한해 완벽한 시간에 최고의 토양에서 자란 다음 적시에 골라지기 때문에 다른 커피와 다릅니다. 이 모든 것이 세계에서 가장 흥미롭고 맛있는 커피로 해석됩니다. 일.. 2020. 5. 28. 이전 1 2 3 4 ··· 11 다음
