Brew type5 더치커피는 드립커피가 아닙니다. 안녕하세요 오늘은 드립커피와 더치커피에 대해서 이야기해보겠습니다. 솔직히 더치커피라는 말은 몇 번 들어 보기는 했습니다. 하지만 유럽에서 바리스타를 하고 있는 저에게는 생소한 커피 명칭인데요 런던에서 바리스타로 일을 하면서 한 번도 들어보지 못한 명칭입니다. 보통은 기본적으로 에스프레소, 필터커피, 드립 커피, 프레스 커피 등등이 대부분이고 콜드브류나 나이트로 커피 같은 것도 있고요, 이런 커피들을 전체적으로 브류커피라 고도합니다. 가끔 한국손님들을 만나는데 더치커피에 대해 질문을 하시는데 그때마다 콜드브류를 추천드립니다. 그래서 오늘은 더치커피와 가장 대표적인 드립 커피에 대해 사전적 의미와 어떻게 다른지 알아보겠습니다. 일단 더치커피(Dutch Coffee)라는 사전적 의미는 [찬물 또는 상온의 물을.. 2020. 5. 23. 프렌치프레스로 한층 깔끔한 한잔의 컵 안녕하세요 오늘은 프렌치프레스(Frenchpress)에 대해 알아보겠습니다. 커피 기구 중에 가장 널리 알려진 방식이 아닐까 생각하는데요 오늘은 기존에 알고 있던 방법에서 조금 더 업그레이드된 방법으로 뭐 프렌치프레스 만드는 게 거기서 거기지라고 알고 계셨던 분들도 한번 따라 하시면 좋을 거 같습니다. 보통은 카페티에 또는 플런져라고 불리는 프렌치프레스는 가장 과소평가받는 커피 추출방식이 아닐까 생각합니다. 이 추출 도구는 가격이 저렴하고 사용법도 쉬우면 연속 추출이 가능해 유럽 가정에서 하나씩은 꼭 있습니다. 프렌치프레스는 가압 추출 방식으로 커피를 추출하는 도구이며 여느 커피 추출기구들이 물을 커피가루에 흘려보내는 방식인데 반해, 커피가루에 물을 부어 우려내는 방식으로 좀 더 균일한 추출이 가능합니다.. 2020. 5. 17. 이전 1 2 3 다음
