Barista/Home Barista4 원두를 절대 냉장보관 하지 말아야 하는 이유 안녕하세요 오늘은 커피 구매 및 보관 방법에 대해 알아보겠습니다. 저는 커피를 구매할 때 따로 기준 같은 건 없습니다. 바리스타라는 직업상 어느 한 가지의 맛이나 취향이 아닌 다른 경험을 위해서 되도록 다른 오리진의 커피를 구매할 때가 많은데요, 하지만 어느 정도의 구매 기준과 보관 방법에 관한 몇 가지를 얘기해 드리려고 합니다. 많은 사람들은 슈퍼마켓에서 커피를 구매를 하는데요 사실 매장에서 판매하는 커피들은 낮은 신선도의 맛을 가지고 있지만 편리함과 가격의 저렴하기 때문에 많은 사람들이 이용을 합니다. 하지만 저는 이런 방법이 아닌 커피전문점에서 커피를 선택하고 구매하는 즐거움을 느낍니다. 일부 작은 커피숍에서는 커피에 대한 열정과 풍부한 지식을 가진 전문 바리스타와 친해지는 기회가 생길 수도 있습니.. 2020. 5. 29. 커피추출하는데 이런것도 생각해야하나? 여러분들도 커피 좋아하시죠? 저는 정말 좋아합니다. 요즘에는 칼리타웨이브에 푹 빠져있는데요 기존에 사용하는 V60와는 조금 다른 느낌에 커피를 만들 수 있는 거 같아요 그래서 오늘은 여러분에서 커피추출 할 때 중요한 점과 전문점 커피처럼 출출하는 비결에 대해 이야기 나누겠습니다. 한잔의 행복한 커피를 만들기 위해서는 몇 가지 중요한 요소들을 갖춰야 하는데요 물론 사람들에 따라 그제 맛의 선호도와 취향은 다르지만 꼭 정답은 없습니다. 다만 제가 이야기하는 부분은 바리스타들이 가장 보편적으로 알고 있는 비결이니 참고하시기 바랍니다. 커피의 신선도 여러 가지 요소로 커피맛이 결정되지만 아무리 좋은 장비와 기술을 가지고 있어도 신선도가 떨어진 커피를 사용한다면 당연히 맛이 없는 커피가 만들어집니다. 최근에는 포.. 2020. 5. 15. 이전 1 2 다음
